1.
20.00大卡、蛋白質1.60克、脂肪0.30克、碳水化合物4.10克、膳食纖維1.40克、維生素A118.00克、胡蘿蔔素710.00克、硫胺素0.00克、維生素B20.63毫克、維生素C51.00毫克、維生素e 0.80
2.
在食物營養元素表中，每100克蘿蔔芽含鈣350毫克，居所有蔬菜之首，蘿蔔芽含鈣238毫克，綠蘿芽含鈣110毫克，在鈣表中也名列前茅。化學分析表明，它的主要成分是精油和多種維生素。每100g蔬菜中維生素C的含量在40 mg以上，其次是蘿蔔纓、甜椒、油菜尖(油菜心)、菜花、白菜、苦瓜、豆瓣、綠菜花等。，而蘿蔔纓依然名列前茅。
3.
蘿蔔纓富含這些營養成分，遠遠高於普通食材，如油菜、菜花等。它們是營養成分，可以補充維生素和礦物質，經常食用還可以促進新陳代謝。