阿根廷紅蝦10
佐料
適量的油
3湯匙蠔油
清蒸魚和醬油3湯匙。
糖1/2勺
切碎3湯匙紅辣椒
大蒜1頭
九層塔樓1小把手
步驟
1.10阿根廷紅蝦，常溫解凍。
2.蝦仁切去，剖開背部，挑出蝦線，洗凈瀝幹備用。
3.配料的準備。將大蒜的壹端剁碎與剁椒混合，另取壹小碗，加入3勺蠔油、3勺蒸魚和醬油、1/2勺糖，攪拌均勻。
4.炒鍋倒入適量油，三成熱時放入蝦仁，小火慢煎。
5.翻面煎至蝦殼兩面酥脆。放在壹邊待用。
6.鍋裏留底油，放入蒜和辣椒翻炒。
7.炒香。當大蒜稍微變黃時，蝦會再次被煮熟。
8.稍微翻炒壹下，倒入汁液。
9.煨至湯變濃。
10.灑入九層塔，關火享用。