烤豬排做法步驟：
食材：豬排 5根，鹽 適量，辣椒面 適量，花椒面 適量，生姜 壹個，大蔥 2根。
制作方法：
1，將排骨洗凈，放入適量鹽。
2.放入適量料酒。
3.再放入適量花椒面，戴上壹次性手套將排骨周身均勻抹遍。
4.生姜大蔥洗凈，生姜拍碎，大蔥切節。
5.將生姜和大蔥放入排骨上面，再放壹個八角，用手抓勻，腌制6小時。
6.6小時後，將烤箱設置180度預熱10分鐘，烤盤上鋪上錫紙，將腌制好的排骨擺放在烤盤上。刷上壹層植物油。
7.將烤盤放入烤箱，180度上下火，烘烤20分鐘。
8.將烤盤取出，在排骨上面刷上壹層植物油，再刷上適量辣椒面和花椒面。
9.再將烤盤放入烤箱中，180度烤10分鐘，取出。
香噴噴的烤排骨出爐了，肉質細嫩，麻辣可口，超級美味又下酒，壹根壹根地啃，真是太過癮了。