其實用這種奇怪的水果做椒鹽水果並不難。芒果等鮮果切成片或條後，撒上椒鹽，就大功告成了。整個制作過程非常簡單。
其實胡椒鹽水果誰都會做，好不好就另當別論了。她直言，首先水果要質量好。壹般芒果是象牙芒或綠芒，因為核薄，果肉多，果肉白而未熟，吃起來脆而酸，黃果肉吃起來甜，食客各有各的口味；菠蘿壹般多汁成熟，口感香甜，香水菠蘿壹般是最佳選擇；番石榴壹般是白心的，吃起來脆脆的，微甜。
椒鹽的制作比較簡單。鹽、糖、胡椒粉按壹定比例混合均勻。以前是手工磨的，越細越好；現在妳可以用電動研磨機了。制作完成後，用幹瓶密封，防止受潮。
“椒鹽不能太鹹，要根據水果的重量撒，這樣椒鹽水果才好吃。”
除了菠蘿、芒果和番石榴，楊桃、西瓜、李子、橄欖甚至西瓜都可以作為胡椒和鹽類水果。其實其他地方也有類似的海南水果蘸辣椒鹽的做法，只是調料不同。