材料
主料：千張400g、胡蘿蔔100g、香菜100g；
輔料：油適量、鹽適量、老幹媽1勺、醬油適量
千張絲
1
食材處理。
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2
千張放沸水中擱鹽煮1分鐘。
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3
過瀝水、瀝幹。
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4
熱鍋涼油、中火先炒胡蘿蔔絲。
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5
放入千張拌炒均勻。
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6
擱鹽。
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7
倒點醬油。
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8
再來壹勺老幹媽肉絲辣椒醬炒勻。
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9
放入香菜梗拌勻關火。
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10
最後放入香菜葉拌勻即可。
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小貼士
先炒胡蘿蔔哦，胡蘿蔔融與油所以先放胡蘿蔔絲，令其被油包裹。