雞蛋2個(去殼130g)，低筋面粉130g，糖130g，泡打粉1g，花生油28g。
準備工作:
1，低筋面粉和泡打粉混合過篩；
2.用油刷模具內壁。
練習:
1.將雞蛋打入盆中，倒入糖，隔水，用電動打蛋器高速攪打至完全發達；
2.篩粉，倒入油，繼續用電擊低速攪拌，直至變得粘稠光滑；
3.放入紙袋，擠入模具；
4、烤箱預熱190度，中層大概10分鐘(視面糊量而定)，上色均勻即可。
小貼士:
1，雞蛋和面粉的量是壹樣的，如果糖的量太甜，可以減少1/3。
2、雞蛋要打發至充分膨脹，體積會增大五六倍，蛋糊稠，2-3厘米的蛋液不易脫落；然後，加入面粉，這樣蛋糕會達到最大膨脹。
3.這款蛋糕適合用電動打蛋器攪拌的全過程。如果用手攪拌面粉和油，烤出來的薄紙孔會更大。