輔料:蔥，姜，辣椒，好吃，醋，比平時略多，鹽2茶匙。
鮁魚燉蒜苔的步驟
1.？爸爸在夜市買了西班牙鯖魚。姜又老又辣。爸爸識貨，又便宜又好。
2.？洗凈切碎
3.？將蒜苗洗凈切碎。青島本地的蒜薹又細又嫩。我父親買的，知道這些商品。我覺得我的廚藝都是遺傳自父親的。
4.？火鍋冷油，炸魚油壹定要熱，加辣椒炒到冒煙。
5.？把魚塊蘸蛋液，放油鍋裏炸。我壹個人做飯，有時候不拍照。
6.？魚煎好後，加水和蒜苗，水沒過魚塊。加入蔥和姜壹起燉。
7.？大火燒開，加入鮮味，醋，醋的加入量應是平時烹飪的兩倍，並加入2茶匙鹽。
8.？燉20分鐘，大火收汁，汁不要太少，魚湯配米飯，絕配！
9.？蒜苗軟爛，魚肉外嫩內嫩。