如何用家常菜油餅做面條又軟又好吃？
將面粉倒入盆中，加入2湯匙鹽，然後慢慢加入沸水，邊加水邊攪拌。面團成團後，冷卻至不燙手，再加入少許色拉油和糖，攪拌均勻，揉成面團。最後把面團分成大小均勻的小面團，用搟面杖搟成長條，撒上蔥花，卷起來，壓平，放鍋裏炸，油餅就揉好了。熱面做的餅口感更軟，耗時更少，冷卻後也不會板結。
小貼士:
做油餅和面的時候，壹定要把面和面燙平，也就是用開水燙，這樣油餅吃起來才會松軟可口。
做油餅的面條不能太幹也不能太稀，開水要慢慢加。