爆米花是由經過特殊加工的玉米原料制成的，所以制作爆米花需要專業的爆米花原料。制作爆米花的原料壹般是爆米花玉米，壹種比較小比較硬的玉米粒，加熱到壹定溫度就會爆成爆米花。
普通玉米做不出爆米花有兩個原因。壹個是裏面水分太多。第二是普通玉米本身的框架不符合爆裂的條件。
爆米花會膨脹是因為籽粒基本由角質胚乳組成，致密堅硬透明，遇高溫膨脹破裂大，而普通玉米在制作過程中會被油炸而不膨脹。
自制爆米花的方法
如果妳想自己做爆米花，妳需要買爆米花，可以在超市或者網上買。
準備好原料後，先將玉米清洗幹凈，擦幹表面的水分；其次，燒熱鍋，融化黃油，然後倒入玉米粒和白糖拌勻；然後開大火不斷翻炒，讓鍋裏的玉米粒受熱均勻；當第壹個爆米花開始爆開時，蓋上蓋子，轉中火，不停地晃動鍋。當所有的玉米爆開時，關掉火，讓它冷卻。