方法步驟:
先泡豆子，取500克豆子，加5公斤水約5小時，豆子泡透瀝幹。
2.打豆漿:將泡好的豆子加入6-9斤水，打成豆漿。如果是用豆漿機打，那就需要用果汁攤打生豆漿，可以壹起攪拌幾次。
第三，將豆漿倒入鍋中煮沸，然後舀入紗布袋中過濾豆漿。
第四，將過濾後的豆漿倒入鍋中，就可以開始用準備好的膽汁水點豆花了。從頭到尾溫度控制在80-90度。
5.用鏟子等輕輕壓住上層的豆腐。使豆腐結合更加緊密。這種壓力的強弱決定了豆腐的老嫩。壓力越緊，豆腐越老，看個人喜好。
豆花有很多窖水，妳可以用勺子從籃子裏舀壹些。地窖的水又香又甜，豆花也可以煮。