竹筍的生長季節
竹筍的生長季節主要在春季和夏季，但秋季生長緩慢，冬季停止，竹筍的生長可分為三個階段，初期生長主要集中在2-4月，中期生長在4月下旬，後期生長主要在5月。
竹筍前期生長在夏秋季，為出筍期。這個階段需要60天左右，後期生長需要40天左右。在出筍前期，壹般只有1 ~ 2cm/天，也比較慢。
目前竹筍主要分布在我國的貴州、四川、雲南等地。這些地區的空氣濕潤，適合竹筍的生長。竹筍在不同的季節采摘，包括冬筍和春筍。竹筍是冬筍中最常見的。
竹筍的品種很多，有雞飼筍、早筍、雷筍等。上市時間壹般在3-4月間，食用口感很嫩。冬筍上市時間壹般是65438+2月，所以兩者差別很大。