麥飯石鍋是有特殊塗層的鋁合金鍋，不是天然材質的鍋。麥飯石鍋可以直接在明火上使用，導熱快，電磁爐版底部需要加電磁感應不銹鋼復合膜。
使用註意事項；
1，不允許金屬鏟。
2.煮海鮮，盡快清洗幹凈。
3.第壹次使用鍋時，鍋的表面要塗上油，保護塗層。
擴展數據；
麥飯石是壹種復合礦物質，含有多種對人體有益的微量元素。具有良好的吸附重金屬離子和溶解礦物質的功能。因其斑點似大麥米而得名，也是我國壹種應用歷史悠久的傳統天然礦物麥飯石。
大部分純麥飯石制品比較脆，壹般看不到明火，遇高溫容易開裂。因此，如果使用純麥飯石鍋烹飪，可以使用電磁爐加熱或燉煮壹些食物，不僅可以更好地享受麥飯石帶來的保健效果，還可以減少高油、高鹽、高溫加熱的菜肴的攝入，還可以減少烹飪油煙的危害。
參考來源；百度百科-麥飯石鍋