姬伯本身就是壹道涼菜，食材和湯都是涼的。將煮好的食材浸泡在各種調料中。土雞，又名冷串，串各種食材，吃的時候選擇自己喜歡的食材，泡在湯裏。
味道鮮香，辣味十足。因為布施雞是涼菜，冬天加熱湯底也可以吃。
基本信息
冷鍋串串是串香火鍋的演變，屬於川菜。冷鍋串串最早出現在80年代中期的成都。為了謀生，成都的壹些失業人員在壹些繁華的地方附近擺攤，如商場、劇院、錄像廳等。，所以都屬於火鍋的壹種，只是略有不同。
它是將各種蔬菜和肉類切成便於串在壹起的形狀，用事先準備好的竹簽將這些菜串起來，最後放入特殊配方的鍋裏加工烹制而成。吃的時候可以根據自己的喜好加油菜，醋菜等等。冷鍋串串以其方便、實用、經濟、美味在市場上發展迅速。如今，冷鍋串串早已走出成都，成為大眾小吃。