大蒜:適量
佐料
醋？:適量
具體步驟
第壹步
選擇新鮮的大蒜，蒜辮要長壹點，這樣才能保證剝皮後幹凈，先把最外層剝掉。
第二步
去掉長長的多余的蒜辮，再剝去裏面的壹層蒜皮。剝到底部的時候，用剪刀沿著裏面把蒜皮去掉。
第三步
這樣剝出來的蒜很幹凈，壹點土都沒有。可以不洗直接腌制。在剝皮的過程中，如果不註意把臟蒜挑出來正常吃，只用很幹凈的蒜腌制。讓去皮的大蒜冷卻2小時，然後腌制。
第四步
準備好腌制的材料，將醋、糖、鹽倒入鍋中燒開。長時間不做飯。開水是涼的。把壇子洗幹凈，用開水煲湯，然後控水晾幹。確保罐子裏沒有水和油。
第五步
把蒜放在罐子裏，最後倒入涼的糖醋水。蓋上蓋子，放在陰涼幹燥的地方。腌制2周就可以吃了。