註意:
1，做這道菜，調料的量不要太多，什麽都放壹點點就行，這樣不會掩蓋肉本身的味道。
2、粉條，市面上有很多種，粉條使用前可以用溫水浸泡，不要用開水浸泡，更不用說煮。煮好後再煮10分鐘，不要太久，不然在鍋裏容易碎成碎片。
步驟-
1.將大白菜去根，切成1cm左右。五花肉切片備用。
2.粉絲倒入500毫升冷水，泡軟。
3.鍋中倒入油，放入五花肉翻炒至兩面金黃，倒入蔥、姜、八角、桂皮，翻炒至香。
4.倒入冰糖、料酒、生抽、老抽，攪拌均勻，倒入800ml開水，開最小火，蓋上鍋蓋燉20分鐘左右。
5.加入卷心菜和粉絲，燉至變軟。
6、根據個人口味，加鹽調味，大火收湯，將粉絲燉至軟爛。