竹筍性微寒，味甘，屬肺胃經，能滋陰涼血，和中潤腸，清熱化痰，適用於肥胖、習慣性便秘、動脈硬化、冠心病、癌癥、水腫、腹水、尿痛、風熱感冒、肺熱咳嗽、痰黃、小兒麻疹等患者。
豬骨性溫，味甘鹹，屬脾胃經。它們具有補脾、潤腸胃、生津、補身、養顏、補中、養血、壯骨的功效。
竹筍排骨湯
材料:豬排300g，竹筍200g，鹽1茶匙，味精5g，蔥1，姜3片，料酒20ml，調和油1勺，高壓鍋1。
練習:
排骨洗凈，倒入鍋中焯水，竹筍切片；
高壓鍋加水，放入排骨、竹筍、蔥姜、料酒，加蓋壓10分鐘；
排骨熟了，加鹽和味精。
註意:竹筍富含纖維，不易消化。胃潰瘍、胃出血、腸炎患者不宜多吃。