1.紅辣椒和生姜洗凈，用刀切碎，放入碗中備用。
2.往碗裏撒壹點鹽，用筷子攪拌均勻，腌制30分鐘。
3.將泡椒倒入鍋中，中火翻炒約10分鐘，不放油。
4.將煮好的辣椒與少許糖混合，攪拌均勻，放涼後放入玻璃瓶中密封保存。壹周後就可以吃了。
擴展數據:
主要效果:
1、解熱鎮痛:辣椒性味辛溫，可通過發汗降低體溫，緩解肌肉疼痛，故有較強的解熱鎮痛作用。
2.預防癌變:辣椒中的有效成分辣椒素是壹種抗氧化劑，可以阻止相關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌細胞的發生率。
3、增加食欲，幫助消化:辣椒強烈的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。
4、降脂減肥:辣椒中所含的辣椒素能促進脂肪的代謝，防止脂肪在體內堆積，有利於降脂、減肥和防病。
百度百科-辣椒醬