首先準備好所有的食材，大家購買的時候壹定要選擇新鮮的芹菜，大蒜，青椒，小米椒，白糖，蠔油，香醋等，我們先把買回來的芹菜清洗幹凈之後，用刀將芹菜的根部去掉，其實大家可以進行選擇，不喜歡葉子的話是可以摘除的，然後我們把芹菜在案板上切成小段狀就可以了，隨即把它們放在溫水中浸泡壹小時，期間我們可以把準備好的大蒜制作成蒜末狀，青辣椒洗幹凈之後切成段狀，小米椒從中間切開，然後在壹個幹凈的小碗中。
在其中加入適量的白糖，香醋以及蠔油，然後攪拌均勻，在其中倒入適量的生抽之後再加入大蒜，青椒以及小米椒壹起攪拌均勻；最後再把之前準備好的芹菜撈出來之後瀝幹水分，將它倒入涼拌汁，用筷子攪拌均勻，蓋上蓋子腌制十分鐘左右，放在冰箱中進行冷藏，等到時間差不多的時候，再把對於的料汁倒進盆子，攪拌均勻之後就可以食用了。