白果燉雞的做法：
原料：
3斤左右的農家土仔母雞，白果半斤，水發海帶400克，花椒5錢，生姜4錢，豬棒骨1塊，精鹽少許。
制作過程：
1.將土雞宰殺，去內臟、凈血，放入50℃壹60℃的熱水中燙透(2-3分鐘)，撈出，用鑷子夾凈雞身絨毛，待用。
2.將白果去殼、洗凈；將海帶洗凈，待用。
3.生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精鹽壹同作為佐料，待用。
4.將土雞、豬棒骨和已配好的佐料壹同放入鍋中以微火熬煮(5-6小時)，使佐料盡量透入雞肉當中。
5.在燉雞起鍋前半小時左右，將白果放入鍋中煮透即成。
功效：
本菜品具有溫中益氣、補虛、強筋骨的作用，對女性有潤澤肌膚的效用。