原料：臘魚1塊（200g）、小型土豆1、玉米澱粉2大勺、蛋黃1、蠔油1大勺、醋2大勺、白砂糖1大勺、番茄醬少許
步驟/方法：
1、臘魚從冰箱取出解凍洗凈；
2、臘魚切大塊土豆去皮切塊；
3、臘魚放入盤澆入少許蠔油；
4、揉搓魚塊使每塊臘魚均勻裹上蠔油腌制20分鐘；
5、等待臘魚腌制時間裏準備醋和番茄醬；
6、準備適量白砂糖；
7、取只幹凈碗放入醋、番茄醬和白砂糖；
8、攪勻調成糖醋料汁；
9、取蛋黃放入澱粉；
10、調勻成較稠面糊；
11、夾住塊魚肉放入面糊使魚塊正反面均勻掛層面糊；
12、鍋燒熱放寬油放入掛好面糊魚塊；
13、按此方法所有魚塊炸至兩面金黃撈出瀝幹油；
14、鍋留少許底油放入魚塊；
15、倒入調好料汁翻炒均勻即；
試試好吃哦