買回來的貽貝裏面會有很多汙泥，這種情況需要在吃之前清洗幹凈，尤其是內臟。首先，我們把它放在壹個漏水的篩子裏，在自來水下用流水沖洗，然後放在壹個盆子裏用清水浸泡2天，每2小時左右換壹次水，2天後把盆子裏的水倒掉，再加入清水，放適量的鹽再清洗壹遍。然後沿著縫隙插壹把刀，撬開。打開後，將貽貝肉與殼分離，去掉灰黃色的腮和後面的泥腸，然後將挑好的貽貝肉用鹽搓幾下再洗。
貽貝是軟體動物中的壹種動物，有些地方稱之為蚌殼、龜。它們生活在淡水湖、池塘、河流等的底部。半埋在沈積物中。肉可食用，也可作為魚禽的餌料，家禽家畜的飼料。
貽貝含有蛋白質、維生素A、胡蘿蔔素、鈣、鐵、鋅、硒、磷、核黃素等營養成分，能維持體內鈉鉀平衡，消除水腫，為人體補充各種營養，促進機體生長發育。富含鈣和磷，能促進人體骨骼和牙齒的生長，預防骨質疏松。