將水焯壹下以去除雜質
豬骨洗凈,用開水焯壹下,去血水和雜質。
去皮去籽
絲瓜去皮去籽,切塊。
增加營養價值
紅棗、枸杞洗凈備用。大棗和枸杞可以增加湯的營養價值,也可以根據個人口味增減。
慢燉
鍋中加入適量清水,放入豬骨和姜片,大火燒開後撇去浮沫,轉小火慢燉。豬骨燉至半熟時,加入絲瓜塊繼續燉。豬骨和絲瓜燉至熟時,加入紅棗和枸杞,再燉5分鐘。
用鹽調味
最後加鹽調味,煮開後關火。
需要註意的事項
豬骨要用開水焯壹下,去掉血水和雜質,這樣燉出來的湯才會清澈。絲瓜要新鮮,口感會好。湯要燉至熟爛,對產婦身體恢復有好處。