500-600克肥香腸
至少10瓣蒜(根據大腸量調整)
料酒適量
醬油適量
舊泵適量
壹碗雞湯
適量水澱粉
亂蒜肥腸的做法？
稻香村腌制過的豬腸切成小塊備用(大腸內壁壹般會有脂肪油，為了減少油脂攝入，我會把內壁的油弄掉扔掉)。
大蒜包好切碎備用。
鍋中倒入少許油，油溫微熱，放入蔥姜片，翻炒出香味。
加入蒜末翻炒出香味。
倒入少許料酒
倒入生抽，多壹點。
取適量醬油(用於上色)
倒入雞湯，然後倒入大腸，攪拌均勻。因為醬油和雞湯的味道都是鹹的，直到湯沸騰才需要放鹽。
加入水澱粉，拌勻關火。
出鍋入盤，鮮美的蒜蓉肥腸就完成了！
技巧
也可以把大蒜換成臘八蒜，同樣好吃~