生粉具備了紅薯本身的維生素C和礦物質，而其粉末的質地可以幫助更好吸收，生粉能夠有助於礦物質更好吸收發揮作用，讓機體得到平衡，鈣質和鎂元素雙重作用，讓骨骼變得更加健康。生粉中還保留了鉀元素，多吃用生粉做的菜肴可以降血壓，強健身體。
二、生粉抗氧化功效作用
生粉還有抗氧化功效作用，生粉中有充足的綠原酸，是被認定為對於老人斑雀斑有抑制作用的元素，加上生粉中的十多種微量礦物質和膳食纖維，生粉具備了充分的抗氧化排毒功效。
三、生粉排毒健胃功效作用
生粉的吸水性較生粉更好，生粉溶於水後更適合作為勾芡使用。生粉嫩鞏固排毒促進消化，尤其是粗纖維的生粉，更有助於清掃腸道，強健脾胃。