膳食纖維攝入過多會幹擾維生素和礦物質的吸收，所以魔芋不宜作為正餐食用，每天食用50克-100克魔芋制品為宜。
魔芋食品功能
魔芋食品不僅味道鮮美，還具有減肥、健身、治病、抗癌等功效，因此近年來風靡全球，被譽為“神奇食品”、“神奇食品”、“健康食品”。
魔芋是壹種類似芋頭的食物，含有35%的澱粉，3%的蛋白質，多種礦物質和維生素，不含膽固醇。它的特點是低熱量、低脂肪、高纖維。每100克魔芋粉含纖維素70克以上，遠高於其他食物(如帶皮燕麥片含纖維素16.4g/100g，玉米)。營養學家推薦成人每日膳食纖維攝入量為25g-30g。如果吃魔芋，50g就夠了。
人民網-魔芋雖好，不要生吃。盤點吃魔芋的四大禁忌。