2.菜花當蔬菜吃，味道鮮甜。這種美味是很久以前雲南大理的白族人吃的。此外，菜花是壹種傳統的中草藥，可以治療多種疾病，如排尿困難、便秘、熱咳、咯血、哮喘、淋病、水腫等。
3、紫菜涼拌、炒菜、煮湯都很好吃。也許是因為生長在水中的緣故，整個“逍遙德”都很嫩，吃起來滑滑的，咬起來軟軟的，帶著淡淡的花香，味道非常獨特。
4.常見的吃法:
(1)花菜炒芋頭，用姜、柿子椒、芋頭炒，絲滑醇厚，特別適合口味清淡的人。
(2)涼拌菜花，配蒜瓣、姜末、剁碎的紅辣椒和醋，又香又酸，吃了大魚大肉最好是酸的。
(3)菜花湯是用菜花熬制的湯，味道鮮美，葉子嫩滑，味道鮮美。