當天吃不完的土豆要放入冰箱，用保鮮膜保存。如果第二天沒有變質，加熱後就可以吃了。
多次加熱的蔬菜會損失壹些營養成分，尤其是維生素，所以最好不要經常吃隔夜的蔬菜。盡量多吃，養成良好的飲食習慣。
馬鈴薯保存方法:
先把準備好的土豆拿出來，觀察土豆表面，確保土豆表面沒有破損，因為壹旦土豆表面破損，即使用最好的保存方法也很難保存的很好，很容易變質，而且變質的土豆會影響到其他完好的土豆，所以壹定要把壞的土豆挑選出來，盡快食用。
土豆放在紙巾上後，在土豆上鋪壹層紙巾，再撒壹層小蘇打。這樣可以長期保存土豆，這種方法也是保存時間最長的，可以保證土豆不會幹枯、發芽、變藍。土豆放好後，我們也可以放在通風陰涼的地方。