西蘭花花椰菜

菜花，俗稱花菜，有白色和綠色兩種，由白菜演變而來。綠色的也叫西蘭花、西蘭花，白色的這裏叫菜花。西蘭花和花椰菜都是十字花科蔬菜。西蘭花的維生素C含量為每100克565，438+0毫克，而花菜為每100克665，438+0毫克。所以壹般認為西蘭花維生素C含量最高的說法是不成立的。西蘭花PK菜花熱量每100g 33大卡；加熱24大卡蛋白質4.1g；蛋白質2.1 g脂肪0.6g；脂肪0.2g，碳水化合物4.3g碳水化合物4.6g，膳食纖維1.6g；膳食纖維1.2g維生素a 1202；維生素A5微克胡蘿蔔素7210微克；30微克胡蘿蔔素和0.09毫克硫胺素；硫胺素0.03毫克核黃素0.13毫克；核黃素0.08毫克煙酸0.9毫克；煙酸0.6毫克維生素C51毫克；維生素C61毫克維生素E0.91毫克；維生素E0.43毫克鈣67毫克；23毫克鈣和72毫克磷；47毫克磷和17毫克鉀；鉀200毫克鈉18.8毫克；鈉31.6毫克鎂17毫克；鎂18毫克鐵1毫克；鐵1.1毫克鋅0.78毫克；0.38毫克鋅和0.7毫克硒；0.73毫克硒和0.03毫克銅；0.05毫克銅和0.24毫克錳；錳0.17毫克