燉羊肉不能放什麽調料？

1，八邊形。無論我們做燉羊肉還是紅燒羊肉，八角是壹定不能放的，因為八角的香味會掩蓋羊肉本身的鮮味，八角的重口味和羊肉的香味結合在壹起，使得燉羊肉湯和羊肉非常難吃，所以燉羊肉的時候壹定要記得不要放八角作為調料。

2、大蔥。很多朋友覺得燉羊肉的時候放點大蔥會讓羊肉脫腥。實際上，情況並非如此。大蔥和羊肉燉久了，會產生壹種難聞的酸蔥味，也會讓燉羊肉湯的味道不好，羊肉也會是柴火。如果想去除羊肉的腥味，正確的做法是用羊肉燉壹些洋蔥，會比大蔥好很多。所以燉羊肉的時候不要放大蔥做調料。

3、雞精味精。我們燉羊肉的時候壹定不能放雞精和味精，因為它們會掩蓋羊肉本身的鮮味。我們燉羊肉的時候只需要放精鹽和胡椒粉，而精鹽必須在羊肉燉好後再放，這樣會導致羊肉太柴，燉出來的羊肉湯特別鹹。所以我們燉羊肉的時候，不要放雞精和味精。