開心果貴是因為中國種植面積小，多是人工用棍桿打落，揀拾，收集果實。經脫皮，清洗，晾曬，貯藏。我國產量少，不能滿足市需求，大都直接上市銷售，尚無深加工。目前僅有新疆以及甘肅省甘谷縣有種植。什麽東西只要供不應求，價格就會比較高，物以稀為貴。
開心果的營養價值
開心果果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。
開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等癥。 另外，在保護視力，保持身體苗條方面都有效果，營養價值很高。