工具:雞肉1只，姜2片，鹽適量，八角3個，陳皮10g，紅棗2個，米酒和味精適量。
1.先準備壹只公雞，拔毛，從腹部切入，取出內臟，洗凈，水開後準備煮熟。
2.之後加入鹽適量、料酒適量、姜2片、八角3個、陳皮10g、味精適量、紅棗2枚，大火煮開。
3.將水轉小火燉40-50分鐘。煮好後，整只取出。取出時要小心，以保持雞的完整性更美觀。
4.最後，要知道盤子壹定要漂亮。可以用翅膀托住頭，用牙簽固定，在盤子底部放壹整片生菜。這道菜做的很徹底，好吃又好看。
旋塞制作擺盤的註意事項:
1.不要讓公雞泡太久，這樣容易讓公雞的肉變成柴火。
2.公雞在擺盤的過程中要註意相應的技巧，尊重當地的文化習俗。
3.公雞擺盤的時候，盡量讓壹些細心的女人擺盤，可以達到更好的效果。