壹般來說1斤黃豆能產5至7斤豆腐。
豆腐的做法：
1.黃豆300克泡壹個，八九個小時左右，至黃豆徹底泡發；
2.黃豆加水用料理機或豆漿機（冷飲功能）磨成豆漿，黃豆加水用料理機或豆漿機（冷飲功能）磨成豆漿；
3.豆漿放入鍋中，用中小火燒熱，用勺子將表面的浮沫撇去；
4.小火慢慢熬煮，邊煮邊用大勺劃圈攪拌，以免糊鍋，直到豆漿煮沸騰後關火；
5.將豆漿離火，自然降溫至八九十度，將內酯液倒入，迅速攪拌開，動作壹定要迅速，大約三四秒的時間，就要立馬蓋上鍋蓋開始燜；
6.將豆漿蓋蓋燜15分鐘左右，打開鍋蓋妳會發現都將已經凝固，將鍋中的豆腐快速的攪碎，攪的越碎出水越多，將六寸心形模具取下底墊，放在有孔的篦子上，上面放壹塊紗布，壹層就可以；
7.將壹盆水壓在上面，如果盆底部太大，可以找個中介勿，我就用了壹個低不小，口大的碗做了個中介，壓30分鐘，豆腐就做好了。