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我喜歡清蒸鱸魚,但我不知道如何去除魚腥味。

鱸魚清洗幹凈後,將姜片和料酒放入肚中,腌制15分鐘。蒸的時候,把姜放在魚上,去除魚腥味。以下是壹些做法:

準備材料:鱸魚1塊,火腿絲20g,姜幾片,小蔥3根,料酒2湯匙,鹽適量,蠔油1湯匙,蒸魚醬油3湯匙,豬油1湯匙,胡椒粉10片,檸檬汁幾滴。

生產步驟:

1.將鱸魚清洗幹凈,兩邊各插幾刀,用姜片和蔥塞住肚子。加入料酒、檸檬汁和適量的鹽。靜置約15分鐘。

2.小蔥切段,蔥尾切絲,泡水。姜切片壹段,切絲壹半。火腿切片。

3.將姜片和蔥白平鋪在盤子底部。

4.放入腌制好的鱸魚,在魚上放壹些姜絲。煮沸後,蒸約12分鐘。確切的時間取決於魚的大小。

5、取壹炒鍋,加入少許花椒、豬油。沸騰。香氣。

6.把蒸魚裏面的水倒掉,去掉姜絲,取壹碗,放入蒸魚醬油和蠔油,加入適量熟豬油,攪拌均勻,澆在魚身上。

7.放入火腿絲,撒上蔥花和少許枸杞裝飾。最後倒入燒好的花椒豬油。