準備材料:鱸魚1塊,火腿絲20g,姜幾片,小蔥3根,料酒2湯匙,鹽適量,蠔油1湯匙,蒸魚醬油3湯匙,豬油1湯匙,胡椒粉10片,檸檬汁幾滴。
生產步驟:
1.將鱸魚清洗幹凈,兩邊各插幾刀,用姜片和蔥塞住肚子。加入料酒、檸檬汁和適量的鹽。靜置約15分鐘。
2.小蔥切段,蔥尾切絲,泡水。姜切片壹段,切絲壹半。火腿切片。
3.將姜片和蔥白平鋪在盤子底部。
4.放入腌制好的鱸魚,在魚上放壹些姜絲。煮沸後,蒸約12分鐘。確切的時間取決於魚的大小。
5、取壹炒鍋,加入少許花椒、豬油。沸騰。香氣。
6.把蒸魚裏面的水倒掉,去掉姜絲,取壹碗,放入蒸魚醬油和蠔油,加入適量熟豬油,攪拌均勻,澆在魚身上。
7.放入火腿絲,撒上蔥花和少許枸杞裝飾。最後倒入燒好的花椒豬油。