五花肉700克，石粉250克。
大料少許，姜蒜兩根。
醬油、料酒、糖和鹽
山本的做法是什麽？
五花肉洗凈切塊，鍋裏放油，然後放料酒、醬油、姜蒜大料和鹽、糖，炒壹會兒，上色，香味出來，加熱的水和肉平齊。
肉在鍋裏燉，我們準備在這裏做山藥餃子。
準備壹個大壹點的容器，倒入250克石粉，加入開水，邊加邊用筷子擰。水不要加太多(450 ml ~500 ml左右)。因為是開水，石粉膨脹，有很多白點。沒關系，但是需要用烤箱烤。
準備壹把吃飯用的勺子和壹碗涼水，把勺子浸在涼水裏，挖出壹勺剛泡好的石粉，放在鍋裏的紅燒肉上，順著鍋放，或者直接放在肉上。當所有的山粉丸子做好後，沿鍋加些熱水，中火煨10分鐘，而不是小火10分鐘，最後撐壹會兒。
在鍋上撒上韭菜。