1，改善便秘:秋葵對身體的主要作用是潤腸通便。因為黃秋葵中所含的果膠在軟化糞便的同時可以吸水膨脹，膳食纖維可以促進腸胃蠕動，增加消化，從而達到改善便秘的效果；
2、延緩身體衰老:黃秋葵富含的黃酮類物質能有效清除體內多余的自由基，起到延緩衰老的作用。秋葵中的抗氧化酶還有護膚、祛斑、延緩衰老的作用；
3、有助於減肥:黃秋葵含有豐富的膳食纖維，食用後能增加身體的飽腹感；
4.此外，秋葵還能增加身體的耐力，改善疲勞，使人體快速恢復。
黃秋葵食用價值高，營養豐富，但屬寒性食物，脾胃虛寒者慎食。秋葵上的粘蛋白和表皮的絨毛都屬於過敏源，過敏體質的人要特別註意。黃秋葵的鉀含量也高，腎病患者不宜過多食用。