1，功能不同:毛肚是牛的消化器官，百葉是食物儲藏室。牛先把吃的草料放在百葉的肚子裏，然後在淩晨2-3點回到嘴裏咀嚼很長時間(也就是反芻)，再吞到毛肚(不是百葉的肚子)裏消化吸收。
2.部位不同:雖然牛肚和牛肚都是牛的胃，但牛是壹種特殊的動物。它有四個胃，分別是瘤胃、網胃、皺胃和真胃，牛肚是四個胃中最大的，所占的比例最小，所以它們的部位也不壹樣。
3、形狀不同:把毛肚和牛肚放在壹起，妳會發現它們的形狀也是不同的。牛肚外表面較光滑，皮質較厚，而牛肚兩側有小突起，似小軟刺，葉片較薄，似百葉簾，故稱牛肚。
4、味道不壹樣:牛肉百葉和毛肚味道不壹樣。牛肚吃起來比較Q彈，口感飽滿，肉厚有嚼勁，牛肚吃起來比較脆嫩，所以我喜歡吃脆嫩的。可以選擇牛肉百葉，喜歡Q彈有嚼勁的可以選擇毛肚。