卷心菜究竟含有多少營養成分

有以下營養成分：1.含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效；2.含葉酸卷心菜富含葉酸；3.含有豐富的蘿蔔硫素，這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成壹層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分；4.有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將卷心菜榨汁後飲下或塗於患處；5.含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞；6.富含維生素U，這是壹種“潰瘍愈合因子”。維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預防胃潰瘍惡變；7.含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。