雞肝富含鐵，有助於預防缺鐵性貧血，其維生素A有利於寶寶的視力發育。搭配蔬菜，可以均衡營養。
材料:雞肝50g，雞蛋1個，香菇1個，豆腐1小塊，胡蘿蔔1/3根，姜1片，澱粉少許，油少許。
步驟1:雞肝洗凈，切片。
第二步:清水浸泡30分鐘，換水2-3次，浸泡後再次沖洗。
第三步:將雞肝和姜片倒入鍋中，加入適量的水，將雞肝焯壹下，撈出備用。
第四步:取雞蛋的蛋黃部分，打成蛋液。香菇洗凈(幹香菇需提前泡發)，去蒂，切碎。
第五步:胡蘿蔔去皮，洗凈，切成小塊。豆腐洗凈，切成小塊。
第六步:鍋中倒入少許油，放入雞肝、胡蘿蔔、香菇粉，翻炒至香。
第七步:加入小塊豆腐，然後倒入適量的水。
第八步:澱粉中加入少許水，攪拌均勻。雞肝和蔬菜煮開後，加入水澱粉勾芡。
第九步:湯汁粘稠時，倒入蛋黃液，拌勻。
步驟10:待蛋黃液煮至凝固，即可放入碗中。