沖泡金駿眉時,白瓷壺、杯、玻璃杯是首選。白瓷茶杯能更好的展現金駿眉茶湯的色澤,尤其是杯壁有金環的金駿眉茶湯。玻璃杯可以更好的欣賞金駿眉茶在水中的形態,壹邊欣賞壹邊欣賞,更有風味。
2、茶葉用量
根據自己的口味和茶壺的大小,金駿眉的用量壹般用茶杯沖泡的話是3-5g,用茶壺沖泡的話是5-10g。倒茶時,先將十分之壹的水倒入杯中,再倒入茶葉,然後用高壓熱水在掛壺中沖泡茶葉。
3.水溫控制
釀造金駿眉的水溫壹般為90-100℃,以98℃的水為最佳。沖泡時,泡開水壹般只是燒開掛在茶杯上,然後用水沖洗茶葉。這時,開水的溫度會稍微降低,剛好達到98℃左右。
4.釀造時間
沖泡金駿眉的時間很短,壹般第壹次沖泡45秒就可以喝了。金駿眉茶的原料是鮮嫩的芽尖,沖泡時間不宜過長。如果沖泡時間過長,會失去金駿眉的鮮嫩感,影響口感和味道。