催熟軟化的方法:可以把獼猴桃放在塑料袋裏，封好袋，放在比較暖和的環境裏。在高溫的作用下，獼猴桃差不多三天就會變軟。也可以把買來的獼猴桃和成熟的香蕉、蘋果等水果放在壹起，香蕉和蘋果釋放的乙烯可以快速催熟獼猴桃。另外還有壹種方法，就是用牙簽在獼猴桃表面紮幾個小洞，然後把獼猴桃裝進塑料袋裏封口。這些小孔可以刺激獼猴桃產生更多的乙烯。
把獼猴桃和壹些成熟的水果放在壹起催熟。取少量獼猴桃，將成熟的蘋果和香蕉放入密封塑料袋中，然後在溫室中悶3-5天。3-5天後，就可以壓獼猴桃了。如果感覺軟，需要盡快取出。如果不是太軟，可以再放壹兩天。
獼猴桃之所以需要催熟，是因為獼猴桃的產地比較小，成熟的獼猴桃不容易保存。所以獼猴桃快成熟時，果農提前采摘，所以獼猴桃保持硬挺。
獼猴桃又叫奇異果，是人工培育的獼猴桃品種，因用途廣泛而成為獼猴桃的代名詞。