當前位置:菜譜大全網 - 菜譜家常菜做法 - 龍井碧螺春的區別

龍井碧螺春的區別

龍井和碧螺春都是我國著名的綠茶品種,但在外觀、產地、工藝、口感等方面存在壹定的差異。

1.外觀:龍井茶呈扁形或橢圓形,色澤淡綠,葉光澤度高,以“壹葉壹心”的特點著稱;碧螺春茶葉呈珍珠狀,色澤黃綠,形似蝸牛,故稱“碧螺春”。

2.產地:龍井主要產於浙江杭州、湖州等地,以西湖龍井最為著名;碧螺春主要產於江蘇蘇州。

3.工藝:龍井茶屬於炒青綠茶,采摘後經過殺青、烘焙、揉撚等工藝程序制成;而碧螺春則屬於輕揉發酵茶,需要揉撚、高溫殺青、冷卻、發酵等多道工序,所以其茶具有壹定的發酵度。

4.品鑒:龍井茶清香淡雅,滋味濃郁,入口甜鮮,回味悠長,滋味醇厚;碧螺春茶新鮮高爽,滋味鮮醇,滋味濃甜持久,入口有些清香。

總的來說,龍井和碧螺春都是中國著名的綠茶品種,各有各的特色和口味。