牛肉500g，魚露2湯匙，醬油2湯匙，胡椒粉1/2湯匙，糖3湯匙，蜂蜜2湯匙，美味4滴，鹽1/2湯匙。
二、牛腩的做法步驟:
1.把牛肉切成小塊。
2.用刀剁5分鐘左右，使牛肉餡細膩有粘性。
3.將醬油、料酒、魚露、鮮味汁、蜂蜜依次放入肉餡中，用筷子順時針用力攪拌牛肉餡；然後在牛肉餡中加入糖、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。
4.將牛肉餡裝入保鮮袋，卷成薄片。
5.烤盤放錫紙，刷壹點油。撕下卷好的牛肉片的保鮮袋，倒扣在烤盤裏。
6.烤箱預熱至180，牛肉片在烤箱中烤10分鐘，肉片由大變小，顏色變白。
7.取出刷上蜂蜜水(2:1)，撒上芝麻，入烤箱烤10分鐘；再次取出，翻面，刷上蜂蜜水撒上芝麻，烤10分鐘。
3.註意事項:在肉餡中加入少許水，可以使肉餡在攪拌時更加粘稠，有利於後期均勻碾壓薄肉片。