如何制作楊飛湯主料:白蘿蔔300克；輔料:羊肝100g，羊心80g，羊肚50g，羊骨120g，羊肺50g；調料:鹽15g，味精2g，蔥15g，姜15g，胡椒粉2g，料酒20g，胡椒粉2g。
如何制作楊飛湯
1.將鮮羊的肝、肚、心、脊柱、肺用清水浸泡。
2.放入開水鍋中，撈起洗凈。
3.白蘿蔔去皮洗凈，換成長4.5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的塊備用。
4.將鍋洗凈放在大火上，將新鮮羊肝、肚、心、脊、肺加水，煮沸後打去泡沫。
5.加入料酒、姜、蔥、辣椒、花椒，燒至原料六成熟，撈起，變塊。
6.然後放回鍋裏。當白蘿蔔熟至酥脆時，從鍋中取出，放入容器中。
7.上菜時在湯中加入味精和鹽，並準備壹份麻油豆瓣風味菜，上香菜菜。
烹飪訣竅
1，選擇的原料壹定要新鮮，要幹凈的血。
2、原料和鍋要洗凈，否則湯色差。
3、原料要煮到軟，湯汁要過濾壹次，否則湯汁差。