雞胸肉壹塊，1/4茶匙鹽(1 g)，4個幹香菇，1胡蘿蔔，1芹菜，1姜，50 g大米。
工作方法
1)大米洗凈，用清水浸泡。趁著這個時間，先把雞胸肉切片，再切成塊，用鹽腌壹下。
2)幹香菇要提前2小時用溫水浸泡。泡的時候，在水裏加壹點糖。這種方法可以使蘑菇的味道更濃。將泡好的香菇取出，用清水沖洗幹凈，擠出水分，切成小塊。
3)胡蘿蔔去皮切塊，芹菜葉去掉，只留梗，也切塊。生姜去皮，切成細絲。
4)鍋內倒入清水，大火燒開後，倒入大米翻炒幾下，然後改中小火煮30分鐘。
5)待米粒開花，粥變粘後，加入雞肉末、香菇碎、胡蘿蔔碎、姜絲，攪拌均勻，然後轉大火繼續煮10分鐘。做菜的時候，不斷用勺子攪拌，避免糊底。
6)最後加入芹菜粉。