現在妳可以在爐子上燒水了！開小火，放入壹小瓣茴香。水燒開後放入香菇絲兩到三分鐘，將醋均勻的撒入鍋中，攪拌均勻。之後就可以放入胡蘿蔔丁了。蛋液攪拌好後關火撒上蝦皮味精香油和鮮蔥攪拌均勻。喜歡重口味的可以放點鹽！
數量呢？沒錯。500克水最多不超過800克，香菇最多不超過10到20克，胡蘿蔔8到15克，不喜歡濃湯的醋汁3到5克，香菜葉和小蔥2到3克，味精少許，香油壹滴。最好選擇最小的不生長的！因為太大掩蓋或者混淆了蘑菇的味道，味道不新鮮，所以量要看妳自己的口味和感覺。
清湯，就是味精水，香菇，雞蛋絲，香油！