主料
白蘿蔔 (250克)
肋排 (250克)
輔料
廚具
高壓鍋、湯鍋
分類
冬季菜譜 湯羹 鹹鮮 燉 壹小時 簡單難度
蘿蔔刨皮切成塊狀。
肋排切成塊狀後，放水裏焯壹下，然後洗凈。
在高壓鍋裏放涼水，把焯好的排骨放入鍋裏，放兩大湯匙的料酒，然後壓15分鐘後關火
等高壓鍋的壓力除去後，打開鍋蓋，把蘿蔔塊放入排骨湯裏，然後放入適量的鹽，加蓋用小火燉20分鐘後即可起鍋。
小竅門：
1.蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。
2.家裏沒有高壓鍋的，排骨焯水洗凈後，用湯鍋大火煮開後，用中火燉30分鐘，然後改小火燉20分鐘後，加白蘿蔔再壹起燉40分鐘也可以。