絲瓜攤怎麽煎蛋？

絲瓜是我們生活中很常見的食物。它不僅味道很好，而且是壹種營養豐富的食物，可以幫助人們照顧自己的健康。絲瓜雖然是夏季常見的蔬菜，但由於其美容護膚和防治壹些婦科疾病的功效，應該會成為女性喜愛的蔬菜。

絲瓜、雞蛋、蔥油餅是粥的好伴侶。夏天吃它們也有清火解毒的功效。

2-3個小絲瓜，1個雞蛋，200g左右普通面粉，洋蔥，鹽，

準備好所有材料，絲瓜去皮，蔥洗凈。

將絲瓜切絲，撒上2茶匙鹽，腌制15分鐘，等待時將洋蔥切成蔥花。

絲瓜腌制出水後，用雙手掐掉多余的水分，放入幹凈的碗中，不用特別烘幹。這時候壹盆絲瓜絲就剩這麽多了。

將面粉、雞蛋和蔥花倒入壹個裝有絲瓜的大碗中。

分幾次慢慢加入冷水，攪拌均勻。調好的面糊要稠。加入適量的鹽和醬油拌勻。

鍋熱後倒入適量花生油，將面糊輕輕倒入鍋中，兩面煎好後即可享用。

如果壹次吃不完，下次用火鍋煎壹下還是很好吃的。