基本調料:糖150g。
大意
(1)面粉加少許水，調成面糊。
(2)煮糖時，用鍋鏟不斷攪拌，以免粘鍋。
做事的方式
首先，把蘋果削皮，從四周切開，中間沒有果核。然後把蘋果切成小塊。木鞋
2.半碗面粉，加水調成稠糊狀(視蘋果量而定)。
第三，將蘋果塊放入面糊中，讓面糊完全覆蓋蘋果塊。
第四，鍋裏放油，最好蓋上蘋果塊，用小火加熱到三成熱
5.加入蘋果塊，煎至兩面微黃。
第六，在炸好的蘋果片上抹壹層粉。
七、放入油鍋炸至黃色，然後裝盤
八、將糖倒入油紙中，用小火煮至橙黃色糊狀。
把鍋裏的油倒出來，糖糊留在鍋裏。將蘋果塊倒入鍋中並攪拌。攪拌後記得用中火，否則糖容易板結，蘋果塊包不住。
10.事先準備壹碗冰水或者涼開水，把從鍋裏拉出來的蘋果泡在冰水裏。皮脆裏軟，都是滿滿的甜。