以普通的小米辣為例，其辣度為30000-50000SHU。
小米辣原產於雲南，是低矮的灌木，最高可達2米，隨著年齡的增長可以完全木質化，對於小米辣來說非常典型的是向上生長的花和果實，壹根莖上有多顆花，花瓣白色或綠色。花瓣向外張開，花粉囊藍色或紫色，偶爾黃色，雄蕊超出花粉囊至少1.5毫米，果實成熟後壹般變成紅色。
小米辣註意事項
小米辣根系比較脆弱，在種植時需要選擇向陽的田地，然後對土壤進行深耕翻整，將碎石和草根清理幹凈，並在泥土中摻雜足量的有機肥，為小米辣提供養分。
種植小米辣時，首先要將土壤挖成壹個個的小窩，並澆入小水，然後把苗株栽種到土窩中，最後用泥土將小米辣的根系全部掩蓋住。