粥:東北人參可以切片煮粥，和粥壹起吃。
水煮:將人參切片或切段，放入燉鍋中，加水，蓋好，放入鍋中。放入水中用文火蒸半小時左右(註意不要把水燒幹)。壹般可以反復煮3-5次，直到味道極淡後再咀嚼。
制茶:長白山人參可切片，然後用開水反復煮，咀嚼至味淡為止。壹般可以泡15分鐘左右。
融化:可將人參切成薄片，放入口中，直至變輕，咀嚼吞咽。
吞服:人參磨成粉，直接吞服或裝入膠囊，然後用水送服。
泡酒:新鮮人參與50度白酒的比例為15g: 500ml (1 kg白酒)。壹般15天就可以喝了，最好是3月份，酒可以隨喝隨加。
烹飪:以鮮人參為食材烹飪，控制用量。
糕點:將生人參與面粉和其他配料壹起烘烤，制成糕點。當然，妳也可以把人參用水煮熟，和面粉攪拌均勻，做成零食。